একটি কাঁচা শিম থেকে এক কাপ কফি পর্যন্ত

ফেব্রুয়ারী​ 16 , 2024, পুনরায় সান কফি শুরু হয়েছে পাহাড়ে যাত্রা করে এবং চীন-মায়ানমার সীমান্তের নিকটে দাই, লাহু এবং ডব্লিউএ নৃগোষ্ঠীর বাসিন্দা ইউনান, মেনগ্লিয়ান ভাষায় "কাঁচা শিম থেকে এক কাপ কফি পর্যন্ত" প্রক্রিয়াটি অনুসন্ধান করে। অঞ্চলটির প্রাকৃতিক পরিবেশ পরিবেশ, অর্থনীতি এবং মানুষের মধ্যে সুরেলা এবং টেকসই সম্ভাবনাগুলি অন্বেষণ করার জন্য একটি নিখুঁত সেটিং সরবরাহ করে। 22 ডিগ্রি উত্তর অক্ষাংশে উজ্জ্বল সূর্যের আলোতে পাকা ফল বহনকারী হাজার হাজার একর কফি গাছের সাথে, স্থানীয় ভাল কফি মটরশুটি কৃষকরা পাহাড়ের প্রচুর উপহারের জন্য তাদের শ্রম বিনিময় করে ক্ষেত্রগুলিতে নিবিড়ভাবে কাজ করেন।

মেনগ্লিয়ান কাউন্টি, চীনা অ্যাভোকাডোসের ভূমি হিসাবে খ্যাতিমান, বিশেষ কফি উত্পাদনের জন্য ইউনানের অন্যতম প্রধান অবস্থান। এর বিচিত্র জাতিগত রচনা, হালকা জলবায়ু এবং মনোরম প্রাকৃতিক দৃশ্যের সাথে মেনগ্লিয়ান ইউনানের কফি চাষের সারমর্মকে চিত্রিত করেছেন। জৈব গ্রিন কফি মটরশুটিগুলির স্বাদগুলি তাদের টেরোয়ারের সাথে জটিলভাবে যুক্ত রয়েছে, তাদের স্বাদ এবং জমিনের 70% জেনেটিক্স দ্বারা নির্ধারিত এবং অবশিষ্ট 30% পরিবেশগত কারণ যেমন অক্ষাংশ, উচ্চতা, মাটি, সূর্যের আলো, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা দ্বারা প্রভাবিত হয়। মেনগ্লিয়ানদের কফি শিল্প, যা ১৯৫৮ সালে পরীক্ষামূলক চাষ শুরু করে এবং ১৯৮৮ সালে শিল্পায়ন, স্কেল এবং পরিবেশগত রোপণে রূপান্তরিত হয়েছিল, এখন ১১,০৮১ টি পরিবার জড়িত ১১০,6০০ একর কফি ক্ষেত্রকে অন্তর্ভুক্ত করেছে। এই অঞ্চলে আরও গভীরভাবে মেনগ্লিয়ানদের উচ্চ-উচ্চতা বিশেষ কফির স্বাদ গোপনীয়তা উন্মোচন করে।

উদাহরণস্বরূপ, ২০১১ সালে প্রতিষ্ঠিত ব্যান ওয়া কফি প্লান্টেশন নিন, ২,৩০০ একরও বেশি covering েকে রেখেছেন এবং ১১৫ জন ব্যক্তি সহ ৩০ জন নিবন্ধিত দরিদ্র পরিবার সহ মোট ৪৩০ জনেরও বেশি বাসিন্দা সহ ৩৮০ টি পরিবারকে উপকৃত করেছেন। গড়ে 1,580 মিটার উচ্চতার সাথে, বৃক্ষরোপণটি একটি উচ্চতর পাহাড়ের লাল মাটি দ্বারা পুষ্ট হয়ে বার্ষিক গড় তাপমাত্রা 17.4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং প্রচুর বৃষ্টিপাতের সাথে বার্ষিক গড় তাপমাত্রা সহ একটি উপ -ক্রান্তীয় উচ্চভূমি বর্ষার জলবায়ু উপভোগ করে। কঠোর পরিশ্রমী ডাব্লুএর লোকেরা, পাহাড় এবং গাছের সাথে সামঞ্জস্য রেখে বসবাস করে, চীনের অন্যতম সেরা বিশেষ কফিকে লালন করেছে, যা এর আধ্যাত্মিক সত্যতা এবং শ্রেষ্ঠত্বের জন্য পরিচিত। কফি রোপণটি প্রাথমিকভাবে গ্রিন কফি মটরশুটি ধুয়ে নেওয়া হয়, উচ্চমানের কফির উত্পাদন নিশ্চিত করার জন্য নিয়ন্ত্রিত ফলন সহ প্রতি বছর গড়ে 100 টন উত্পাদন করে। 2020 সালে, বৃক্ষরোপণ রেইনফরেস্ট জোটের শংসাপত্র পেয়েছিল এবং জৈব শংসাপত্র রূপান্তর প্রক্রিয়া শুরু করে।